Pour les chefs

Quand vous cuisinez pour d'autres, il est important que vous travailliez proprement et de manière organisée. Cela signifie, entre autres, que vous séparez les aliments crus et préparés, travaillez avec des matériaux propres et stockez vos produits correctement.

Pour les petits fournisseurs, aucun plan compliqué n'est nécessaire. Vous pouvez simplement travailler selon le Code d'hygiène approuvé pour l'hospitalité. Celui-ci a été élaboré par Royal Dutch Hospitality et est spécialement destiné aux entrepreneurs à petite échelle, comme les chefs à domicile.

Quand vous grandissez et cuisinez structurellement pour d'autres, des exigences plus strictes s'appliquent. Vous devez alors, par exemple, travailler avec un système d'enregistrement, maintenir les températures, et pouvoir démontrer comment votre assurance hygiène est organisée. Dans ce cas, vous devez aussi élaborer votre propre plan selon les règles HACCP ou utiliser un code d'hygiène approuvé.

Les clients paient à l'avance, directement lors de la commande de votre repas. Le paiement est traité via Stripe, une plateforme de paiement fiable et mondiale.

Pour vous, cela signifie : pas de tracas avec des Tikkies détachés, de l'argent liquide ou des paiements après coup. Tout est automatiquement organisé.

L'argent est collecté par Stripe et transféré hebdomadairement sur votre compte. Vous recevez alors un montant pour toutes les commandes de cette semaine, incluant un aperçu pratique.

Pas de tracas administratif – vous cuisinez, Stewday et Stripe font le reste.

Si vous faites occasionnellement des repas pour des connaissances, l'enregistrement à la Chambre de Commerce n'est généralement pas nécessaire.

Cuisinez-vous plus souvent, pour plus de personnes, ou gagnez-vous de l'argent sérieux avec ? Alors vous êtes vu comme un entrepreneur et l'enregistrement est obligatoire. Avec les ventes structurelles vient aussi le respect des exigences de l'Autorité fiscale et de l'Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation.

En cas de doute, vous pouvez commencer petit et grandir progressivement. Nous vous aiderons étape par étape si vous voulez aller plus loin.

La moitié des chefs sur Stewday cuisinent depuis leur propre cuisine. Tant que vous travaillez proprement et que votre hygiène est en ordre, c'est parfait.

Si vous préférez cuisiner dans un cadre professionnel ou si votre entreprise grandit, vous pouvez aussi utiliser un studio de cuisine ou une cuisine professionnelle. Vous pouvez aussi penser à un centre communautaire, une salle de réception ou une entreprise de traiteur. Il y a beaucoup de cuisines professionnelles qui sont vides pendant la journée et souvent abordables à louer.

Conseil pro : donnez des repas gratuits au propriétaire.

Vous commencez avec les gens autour de vous. La famille, les amis, les voisins et les collègues sont souvent vos premiers clients. Via Stewday, vous obtenez votre propre page de commande, un QR code et vos clients reçoivent automatiquement un message quand vous proposez un nouveau plat.

De plus, nous offrons une approche marketing pratique avec des exemples, des conseils et des actions simples que vous pouvez mettre en œuvre immédiatement. Ainsi vous pouvez commencer calmement et construire une base de clients régulière à votre rythme.

Stewday fonctionne différemment d'une plateforme de livraison. Vous ne commandez pas dans une liste de chefs anonymes, mais chez quelqu'un de votre région – un chef que vous connaissez peut-être déjà, ou que vous allez apprendre à connaître.

Chaque chef cuisine pour sa propre communauté : des gens qui correspondent à son style, son goût et ses valeurs. Vous les découvrez via les réseaux sociaux, un flyer dans le quartier, ou simplement par bouche-à-oreille.

Si vous devez livrer chaque commande séparément, c'est beaucoup de tracas. C'est pourquoi ça marche différemment chez Stewday.

Vous savez à l'avance qui commande, ce que vous devez faire et où livrer. Ainsi vous évitez les allers-retours inutiles. Notre planificateur d'itinéraires intelligent crée automatiquement des routes, avec une distance de conduite et une perte de temps minimales.

Les clients apprécient le contact personnel. Et s'ils ne sont pas à la maison, vous pouvez convenir qu'ils mettent un sac isotherme ou une glacière prêt à la porte. Ainsi vous gardez le contrôle et le travail reste gérable.

Pas envie de livrer ? Laissez simplement les clients venir chercher leur repas chez vous – à un moment que vous choisissez. Certains chefs organisent même un lieu de retrait central pour plusieurs clients, comme une cantine ou une pharmacie dans l'hôpital.